串串火锅店一年利润能挣多少钱3年成功经验赚钱分享

　　串串香是餐饮投资热门项目，人气高，毛利润高，受到很多创业者青睐。尤其是近几年，串串香借助互联网的助力快速发展，全国门店快速铺开，吸引了不少创业者入行。不过，随着门店增加，串串香市场上闭店率也在不断提高，现在串串火锅店一年利润能挣多少钱?3年成功经验赚钱分享？下面就一起来看看吧。

串串火锅店一年利润能挣多少钱?年赚15万，7个月回本

　　对于很多投资开店的人，串串香的利润是大家比较关心的。目前整体串串香在餐饮行业里面，毛利润还是比较高的，根据我们这几年的测算，大概都是在百分之60左右。

　　在串串的经营过程中，串串主要是靠什么盈利呢？其实串串的利润主要是菜品，酒水，饮料。我们开了这么多的店面，其实也总结了很多，串串火锅店的营业额的高低，也和店面的面积，餐位数，翻台率，客单价这些是有这直接的关系。那么我们在选址，以及店面的面积方便，我们就要慎重的去考虑。

　　一个串串火锅店，我们要考虑到的成本因素也是比较多的，比如菜品，人工，房租，水电气等。一般情况下，这部分经营成本大概占综合毛利的30%左右，所以多大数的串串火锅店，最终的纯利率基本在30%左右。

　　最大化的提高串串香利润，在房租固定的情况下，合理安排人工，让店内每个员工充分发挥作用。经营中，注意对水电气能耗的管理，防止浪费，每天对售卖的菜品要有个预估，尽可能的避免因质变，切穿不当，造成的损耗。

　　开一家串串火锅店一年利润在15万元，开个串串火锅店的回本周期，正常的店面，一般回本在5-7个月左右。

开串串火锅店3年成功经验赚钱分享

　　1、口碑。金杯银杯不如顾客的口碑，这考验的是经营者的综合运营能力，在做好店内每个细节的同时，重视线上评价，建立人设，做好朋友圈和顾客的交流沟通。

　　2、推出试吃小样或者免费试用装。比如小编去年看到过一家串串香店，在门口支了一口锅，烫了一锅串串，让过往的顾客试味味道，并赠送优惠券。总之，先想方设法先让顾客体验到你的产品，才会有接下来的进店可能。

　　3、将食材和过程展示出来。在我们老家这边，卖羊肉汤的都是把新鲜的羊肉挂在店外，然后在店门口支一口大锅，锅里是熬了几小时的羊肉汤，汤白味美，老远就能闻到。这种方式不仅能通过味道吸引顾客，同时通过展示烹制过程，也会让大家觉得安全放心。并且，小编注意到，就有些串串香店就在大堂一侧，现场制作牛肉。

　　4、利用从众心理。这个很好理解，当你去吃串串的时候，发现一家店内空空如也，外加对这家店没什么了解，你大概率是不会进去的。相反，如果有一家店门庭若市，你是不是会很想进去尝尝体验一下。这就要求我们平时要注意引流，这部分人流主要用来加强店铺人气，可以适当牺牲一定利润。同时，在可控的范围内适当降低出餐速度，制造人气。