为什么开冒菜店没人来？年赚38万我的秘密获客方式

冒菜相比火锅自助餐和普通的小吃来说,消费群体更加广泛。俗话说,民以食为天。餐饮行业不仅是高频次消费行业,同时也是众人所需。而如今的冒菜经过不断的改良,根据不同的地区,衍生出了繁多口味,火锅冒菜、清汤冒菜、藤椒冒菜、麻辣冒菜、三鲜冒菜、卤味冒菜等等。同时,冒菜的菜品也变得更加丰富,肉类、蔬菜、海鲜、菌菇、豆制品类等等,只要你能想到的菜品,几乎都可以用作冒菜。针对冒菜这一特点,相比其他餐饮行业来说,似乎冒菜的消费群体更为广泛。所以开冒菜店还是比较有前景的。

冒菜店前景好，一年利润能赚47万

1、前景好

冒菜产业是新兴的，利润空间巨大，发展潜力不容小觑。如果你能妥善经营，趋利避害，你就能赚钱，对于利润，大可不必担心。

2、选址得当利润高

冒菜店选址原则上要选在靠近客流的地方。比如小区，商圈，或者超市周围，还有步行街。小吃街等，这些地方都非常适合开店。解决了人流问题就不用担心利润，正常情况下，这是个丰收的项目。有老板自己统计过，一份冒菜的定价一般在32元左右，一天下来最少可卖到130份，那么日销售额可达到4160元。

3、冒菜店加盟利润计算

一个月就可收入124800元，扣除每月的经营开销大概在25000元，那么你的净月利润是39800元，一年的纯收入最少有47.76万元。（数据仅供参考）这样可以保证的是，最多半年的时间，全部能回本。这样子看来，开个冒菜店利润怎么样?其空间是无限大的。

为什么开冒菜店没人来？失败原因避不开这4条

1、谁都可以开个饭店，但不是谁都可以成功

冒菜店越开越多，满大街都是。因为开冒菜店简单基本没有什么门槛，工艺也简单。于是无数的新创业者一头扎了进来。大量的人们进入到冒菜行业，赚钱的有吗？真不少，赔钱的呢？更不会少。

2、并不是别人的经验对你都有用

其他行业的成功经验不代表在冒菜行业也是通用的，这里面的问题绝不是马云一句话人走了最大的问题就是钱少了这么简单。有时候，有些问题是钱也不能解决的。一个冒菜店之所以可以经营成功，不是靠点子活下来的，需要的是长期的规划和持续的经营，还有明确的目标。如何做好，就是首先要知道：你自己是谁，你要做什么？你的顾客是谁，他们要什么？

3、厨师开饭店的成功率越来越低了

早些年出来开冒菜店的都是厨师。再看现在的餐饮界，成名的成功的都是跨界的，派系越来越复杂了。因为厨师大多限于自己的固有思维还有常见的成本理论构成，很难在经营决策上有大的建树。有问题就归结到顾客对菜品味道不满意了，多次更改过后生意依然越来越差，终于知道问题出在哪里，不是菜品有问题是营销有问题。

4、跳出自己的思维框才能成功

冒菜店经营者经常会想，生意不好就是营销出现问题了，当店面大量出现问题的时候，做再多的折扣和优惠都没有用。生意不好做，很多人都要去学学别人，看看其他人怎么干成的，去其他地方学习是正确的，但是冒菜店里带情绪的员工是不会创造价值的。不同的经历，不同的经验，不同的阅历，不同的格局，不同的眼界。一个服务员不能知道一个冒菜店老板的思维模式，所以不能为到店消费者提供良好的服务和带来良好的消费体验。

冒菜店四大获客方式分享

一、良好的店面选址有利于冒菜店获客

小编在往期文章当中一再强调店面选择的问题，一家餐饮小吃店的选址问题是非常的重要的，冒菜店也是如此，我们想要开一家冒菜店，想要增加店内的客流量，就要把冒菜店要选在有利的位置。好的门店位置曝光次数越多，同时可以降低一部分宣传成本，在选择冒菜店位置时，要综合的考察，比如地段、周围消费人群等等。这样越来越多的投资者对投资者所经营的冒菜店有些印象，无形之中就会为冒菜店带来很多的客流量，促进冒菜店生意的发展。

二、不断的进行创新有利于冒菜店获客

无论在什么行业什么创业项目，创新都是非常重要的，而且根据研究表明，随着餐饮行业的不断发展，很多的项目都纷纷出现很多问题。投资者经营一家冒菜店就要进行不断的创新，这样才会有利于毛材店增加客流量。现在人们对手机网络的依赖性越来越强，像是外卖平台，以及一些其它的新媒体平台，比如微信之类的，充分利用起来。针对人群的喜好，为食客提供便捷，就会大大地提高某菜店的市场竞争力。

三、丰富产品的种类有利于冒菜店获客

现在冒菜的品牌在增多，冒菜行业的市场竞争力也在日益扩大，想要在激烈的市场竞争中取得较好的发展，就需要投资者不断丰富产品的种类，让广大的消费者进店就餐时能够有更多的选择。消费者可以根据自己的喜好，选择一些美食搭配，冒菜所针对的消费者年轻群体居多，对于这类人而言“新鲜感”是他们所追求的，当消费者能够在冒菜店中感受到新鲜感，那么就会大大的加深对这家冒菜店的印象。

四、良好的服务态度有利于冒菜店获客

服务态度在餐饮业的经营中也较为重要，服务态度好，能够为餐饮店带来更多的消费者，所以如果投资者想要自己经营的冒菜店的客流量增加，可以选择从提高服务人员的服务态度这方面入手。服务人员要善于倾听消费者的消费需求，适当的为消费者推荐菜品，尊重消费者自己的选择。同时如果投资者想要服务人员服务态度变得更好，可以聘请专门的培训人员，对服务人员进行相关服务态度的培训，服务态度好了，冒菜店的客流量自然而然就会增加。

80后打工夫妻开冒菜店，靠一个配方，年入40万！

小刘是个80后，前几年一直呆在东莞一个工厂里打工，从一个小职员一直做到部门主管。

两夫妻在厂里每个月也有1万5千多，除掉吃喝用，一年也可以存个8-10万。

但在去年有件事情，困扰着他，那就是小孩在家里叛逆，爷爷奶奶管不住！

早些年孩子小，由爷爷奶奶照顾，日子还过的去。

但最近几年小孩长大了到了青春期，慢慢的变得叛逆，爷爷奶奶慢慢变老，已无心管理，而且身体越发的不如从前了。

考虑到这些，夫妻决定辞工回家。

回家以后夫妻两个，有点迷茫了，一下子不知道做什么？

继续在家里工厂打工，收入大打折扣，远不如外面。而且快到40岁了，打工也不是长久之计。

但一下子真的不知道做什么好！

一次偶然听到小孩说，他们学校有个人摆摊卖麻辣烫，生意特别好。

而是两夫妻特意的去看这个摊位，观察几天后，最后小刘和老婆商议，开个冒菜店，以前他们在工厂上班，旁边有个冒菜店，生意特别火爆！

而是他们特意跑到东莞去学习了冒菜配方，回家后经过一段时间的考察，选了一个店面。

花了10多万，请了设计师帮他们设计品牌和店铺。

在开张之前，请了专业的网络团队做宣传推广。

做好这些准备后，小店顺利的开张了，开张第一天，生意就特别的火爆！

由于口味好，加上专业的营销团队来运营，推广，所以这家冒菜点，一年就赚了40多万！

老板说之所以生意好，最关键的还是口味好，而这么好的口味全得意于一个配方。

老板也把下面这个改良版的配方分享出来了。

这个配方特别适合家常用，喜欢吃冒菜的朋友千万要试试哦！

冒菜底料配比：

豆瓣酱2500克（剁碎），滋粑辣椒3000克（二荆条干辣椒1000克，用开水浸泡一晚上，绞碎挤干水分），花椒600克，老姜500克（切片），洋葱500克（切块），大蒜子500克（轻拍一下，酒酿300克，冰糖150克，牛油2000克，菜籽油3000克，自制香料500克（下面有自制香料配比），豆豉450克（剁细），火锅底料600克（桥头牌），椒麻鸡汁200克，麻椒鸡鲜400克。自制香料配比:八角50克，草果30克，桂皮30克，小茴香20克，肉豆蔻20克，白芷20克，排草15克，山奈25克，香叶20克，毕拨5克，香砂仁20克，（以上香料混合粉碎成颗粒状），冒菜底料熬制，锅内入菜籽油烧熟，入牛油融化，放入姜，大蒜子，大葱段炸香捞出，放入豆瓣酱，滋粑辣椒熬制出香味，下入自制香料（香料粉，用少量白酒拌匀），豆豉，冰糖，酒酿，熬制冰糖溶化，出锅闷12小时后使用。