冒菜和串串香利润哪个大？冒菜毛利65%超赚

成都冒菜在我国享受崇高荣誉，它代表着成都深厚的美食文化。创业投资者在选择餐饮项目时，不能只看到项目当前的市场环节，同时还需要参考美食的历史文化。冒菜店在市区随处可见，但并非每家店生意都好。不少餐饮创业者有感而发，冒菜生意好难做。其实黄手艺对此非常理解，当初自己开店也是困难重重，其中的苦也只有自己才知道。

冒菜毛利65%，轻松月入2万

进行一个简单的成本估算，如果是开一家100平米左右的冒菜店，租金就需要大约一万元（不考虑一线城市的商圈位置）。桌椅方面，按照每套500元计算，置办25套桌椅就需要12500元。员工工资需要5*4000=20000元。至于水电和食材，初步估计水电费每月4000元，食材费6万元。（此数据是根据下文所述营业情况计算的）

那么冒菜的利润有多高呢？25张桌子（每桌可坐4人），如果每天有200人消费，人均消费25元，那么冒菜店一天的营业额就是5000元，一个月的营业额就是15万元。虽然这不是纯利润，但从这么大的数字中也能想到利润是不低的。减去每个月的日常开销（工资、水电、食材、），每个月的纯利润约为6-7万元，确实是一笔不小的数目。

但是相对来说，100平米规模的冒菜店属于比较大的冒菜店了，那么小规模的冒菜店利润有多高呢？一般来说，冒菜店的纯利润为当月开支的40%左右。比如一家冒菜店一个月开销为5万，那么这家店这个月的利润就为2万元左右。（数据仅供参考）

冒菜和串串香利润哪个大？当然是冒菜！

一、价格方面的比较

其实在销售美食的时候，还是需要考虑价格的。因为对一些食品而言，价格低一些的商品会比价格高一些的商品的限售量高一些，销售量如果提上去了，那么它的盈利相对而言就会高一些。对于冒菜来说，冒菜在贩卖的时候是一份儿一份儿的卖，所以冒菜的价格一般在14到40元之间。而串串香人均费用达到20到50元之间。

二、营养价值方面的比较

在营养价值方面，冒菜和串串香也是不相同。由于很多人都知道，用于熬煮串串香的锅底使用过很多次，所以在卫生方面有点可能会不尽人意，所以串串香的营养价值很低。而对帽子而言，冒菜的锅底是由几十种真比较名贵的香料精心熬制成的，除此之外，冒菜所使用的汤料的制作原料采用的是动物的骨头。可见，冒菜的营养价值是很高的。所以如果交麻辣烫和冒菜之间的营养价值进行比较的话，肯定会收优选冒菜了。

三、口味方面的比较

想要比较冒菜和串串香的一个更好卖，在他们的味道之间也是需要比较的。一般情况下，比较好吃的食品会受到更多的人喜欢。而对于冒菜和串串香而言，他们的味道也是不相同的，但是，相对于串串香而言，制作精细的冒菜会更受大众喜爱一些。