熟食我觉得是生活中必不可少的，怎么说呢，就比如我妈吧，每次家里来客人，在不外出吃饭的情况下，她一定是去超市或者楼下买各种卤肉熟食，酱牛肉是家人爱吃的食物，味道好，配上其他熟食，这七七八八就节省了她炒菜的时间了，又省事，又丰盛。所以我觉得如果开个酱牛肉店肯定是非常可观的。那么开家酱牛肉店利润怎么样?下面一起来看看介绍吧。
开家酱牛肉店利润怎么样?年赚10万以上，生意好做!
按1500~2000元的日收入来核算，开酱牛肉店的赢利最保守在30%，天天的净赢利在500元左右，每个月除掉各种开支4000元，一个月的赢利在11000元左右，除掉每年10个节日多收入来的赢利，1年的赢利也在10万~15万元。(数据仅供参考)
我们在经营一家酱牛肉店必不可少的还有凉菜，凉菜最近十分受瘦身达人和素食主义者的欢迎，而且品种丰富，利润可观，市面上还没有出名的菜类熟食品牌，你可以把握住这个机会。菜品比肉类的利润更大，不信看小编下面整理的数据。
下面是几种菜类的成本和标价：
1.芹菜成本是3元一斤，加工成凉拌芹菜，标价6元一斤;
2.黄瓜成本是2元一斤，加工成拍黄瓜，标价6元一斤;
3.青菜成本是1元一斤，加工成拌菜，标价3元一斤。
你看是吧，卖酱牛肉还真的蛮赚钱的，利润也是比较高，也难怪那么多人创业都选择餐饮行业，在各种小吃美食中，熟食又脱颖而出，不需要多大的投资，小本就能轻松经营!
如何成功经营好一家酱牛肉店?这些技巧要知道
1、一定要做得好吃，好吃大家才买。
任何一个经营食品的店铺，味道都要先过关，经营方式、促销手段可以想着法变换，但味道是根本，本都没有，何谈在美食领域打下一片天地。
回头率是考察一个酱牛肉店经营是否良好的重要指标，而一个酱牛肉店的回头率，食品味道发挥了重要作用。消费者的舌头不会欺骗他们，也会指引他们去哪里不去哪里。
一个人在你家店里买了熟食，不仅仅是买了就结束了。后续会有讨论，更有分享。如果你家的食物好吃，他还会推荐给自己都左邻右舍，亲朋好友，这就是“口碑营销”。如果不好吃，那有可能还会产生负面的口碑，间接导致酱牛肉店没有客流。
2、一定要给足斤两，超值大家才买。
缺斤短两是生意人最忌讳的行为，从古至今，人无诚信不立，业无诚信不兴。
顾客购买一斤食品，店家只给称9两，万一哪天发现了这件事，对店家的印象肯定差到极点，不会再光顾你的生意。
但是如果你做到顾客买东西的时候，让他适当占点便宜，抹去个零头，或者多给他一点，那你的生意会做的更好。因为大家觉得在你这里买的超值。
3、尽量记住顾客姓名，张哥李婶的叫着，成了朋友会经常买。
消费者的情感过程包括情绪和情感两个方面。
小区里的店，不能做成一个冷冰冰的售货点，你的微笑会给顾客的心灵带来温暖，营造喜悦的情绪形式。
张哥李婶的叫着，成了朋友，就有情感上的互动了，这是消费者的一种社会性需要。
消费者的情绪和情感都照顾到了，生意自然就好起来了。
4、一定要保证卫生，戴口罩、戴手套，干净大家才敢买。
食品安全卫生一直是消费者重视的环节。在这个互联网时代，信息传递十分迅速，哪哪发生了吃坏了肚子住医院的事情都能传得人尽皆知。请不要嫌消费者小题大做，食品安全卫生可是关系到他们切身利益的事情。
店家戴口罩、戴手套，存放食物的柜台干净整洁、无杂物，消费者会觉得这家店对卫生极其讲究，买这家的熟食买的是舒心，吃的是放心。
如何开一家酱牛肉店?科学开店6个步骤!
1、获取手艺：开酱牛肉店，首要的是手艺。如果你没有这方面的一技之长，或者掌握其中的秘方，那么可以考虑转行。因为如果是外行来经营，只能叫投资，不叫运营。当然投资也可以，但同理要投资到手艺人。获取手艺一般方法是：祖传、参加培训、资金购买秘方研制、加盟等模式。
2、选址：也叫市场考察。当你决定具备开店的手艺和工艺流程之后，就要开始店铺门面的选址了，这时候就需要你对意向区域开展实际的市场考察，综合权衡当地消费者的喜好、竞争对手情况、地段租金成本等。
3、资金：选好初步意向的地段和门店后，综合考虑店铺租金、装修、人工成本、原材料成本等，做好资金的筹备，并做好短时间内不盈利的心理准备。
4、装修和开店前的准备：具备资金和门店后，进行门店的装修，按照既定的策略和风格进行。装修期间同时完成营业执照、食品许可、消防、健康证等饮食门店的经商手续。同时完成店铺员工的招聘，如果是自己当老板掌勺，那么要尽快完成原材料供货渠道的建设。
5、开业宣传：其实装修期间就可以进行第一批种子客户的营销和储备了，开展会员营销、开业优惠、以老带新、口碑点评、地推等裂变营销，让你的店在开张第一天就客似云来!
6、后期运营：比开业宣传更重要，这时候你要注重食物的品质、客户的体验、竞争对手的动态等调研，不定时调整你的运营策略。
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